客家蒸肉丸子
胛心肉約250公克（攪細絞肉）•蝦子約15尾（切丁或剁碎皆可）•蔥1支（切段）•薑片•蒜1瓣（拍碎）•水•香油•調味料：•米酒•醬油•蛋清半顆•白胡椒.,豬絞肉•破布子（醃漬）4•板豆腐4格入1塊•雞蛋•蒜末1大瓢•九層塔切碎1大撮•醬油•米酒1大瓢•鹽•鮮味精•香油•玉米粉1大瓢.2...。參考影片的文章的如下：
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蒸肉丸做法
胛心肉約250公克（攪細絞肉）•蝦子約15尾（切丁或剁碎皆可）•蔥1支（切段）•薑片•蒜1瓣（拍碎）•水•香油•調味料：•米酒•醬油•蛋清半顆•白胡椒.,豬絞肉•破布子（醃漬）4•板豆腐4格入1塊•雞蛋•蒜末1大瓢•九層塔切碎1大撮•醬油•米酒1大瓢•鹽•鮮味精•香油•玉米粉1大瓢.25分鐘;5人份.,將肉餡、肉丸子鋪入盤中，肉餡蒸煮之前用手指輕戳出一個一個洞（尤其中央壓薄一點更好），肉丸子可以用牙籤，接著進電鍋蒸煮15～20分鐘，這樣更容...
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